VI NEGRE CLOTÀS

http://www.clotas.com

Elaboració: La verema es realitza a mà després d'una rigorosa selecció racimo a racimo i el raïm és transportat en caixes per no danyar el fruit. De la vinya passa a una càmera de fred a 4ºC per realitzar una maceración prefermentativa en fred. Allí es realitza una segona selecció del fruit i pansa als dipòsits de fermentació d'acer inoxidable amb temperatura controlada. La fermentació *maloláctica es realitza en barrica de roure francès.

Nota de tast clotas 08

-Color Va venir encarnat intens amb matisos cirera que revelen joventut.


-Aroma Nas potent en inici amb accentuada fruita madura i alguns tocs de fruites del bosc. En oxigenar-se el vi, la barrica i reminiscències especiadas com a canyella, clau i vanilla.

-Boca Trobo sec però no rude que dóna pas a un tanino que s'engrandeix en boca per deixar un gust final a fruita madura amb notes de fusta de bona qualitat.

Producció limitada a 10.000 ampolles de vi elaborat amb la varietat Tempranillo.

Va venir Tempranillo 100% | 13.5% vol. | 13 mesos en barrica de roure francès